資格取得の方法
味見秀
- ｢日本料理味見秀」
- ｢フランス料理味見秀」
- ｢中華料理味見秀」
- ｢イタリア料理味見秀」
上記の異なる4種類のうちから応募者が選んだ1種類の資格について、次の（1）または（2）のどちらかに該当する場合に付与する。
- 料理を試食した後、料理を評価した論文（ボールペン使用）を協会が審査し合格した者で、国際味見協会の理事会で検討して合格し理事長の承認を受けた者
- 味見に関して特別な知識を持った者で、国際味見協会の理事会で検討して合格し理事長の承認を受けた者
試食秀
- 「日本料理試食秀」
- 「フランス料理試食秀」
- 「中華料理試食秀」
- 「イタリア料理試食秀」
上記の異なる4種類のうちから応募者が選んだ1種類の資格について、次の（1）から（4）をすべて満たした場合、または（5）に該当する場合に付与する。
- 調理師の免許
- 調理師としての経験年数10年以上
- 協会が行う調理の実技試験に合格した者
- 協会が行うペーパーテストに合格した者
- 調理、試食に関して特別な知識を持った者で、国際味見協会の理事会で検討して合格し理事長の承認を受けた者
食品味覚秀
次の者に資格を付与する。
- 農産物、海産物、加工食品を試食して評価した論文（ボールペン使用）を審査し合格した者で、国際味見協会の理事会で検討して合格し理事長の承認を受けた者
- 味覚に関して特別な知識を持った者で、国際味見協会の理事会で検討して合格し理事長の承認を受けた者